المجلد والعدد: المجلد 24، العدد 2، إبريل 2014 
الاستفادة من دقيق الخرشوف والبطاطس في منتجات المخابز

الصفحة 57-70

عصام بودي؛ سحر الشافعي؛ عادل احمد؛ لبني الجرواني