الفئران المصابة بتسمم الرصاص: تأثير الحليب المتخمر المعزز ببعض مصادر البريبايوتيك على المؤشرات البيولوجية و البيوكيميائية

نوع المستند : الأوراق العلمية البحثية الأصلية

المؤلفون

قسم التغذية وعلوم الأطعمة - کلية الاقتصاد المنزلي - جامعة المنوفية- شبين الکوم -مصر

المستخلص

يمكن للتغيرات في الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء أن تؤثر على المسارات المرتبطة بعوامل الخطر الأيضية للأمراض. لذا تهدف الدراسة الحالية إلى دراسة تأثير الحليب المتخمر مع مكملات البريبايوتيكس على معالجة التغيرات في المعاملات البيولوجية و البيوكيميائية في الفئران المعاملة بخلات الرصاص. تم تقسيم ثمانية وأربعين فأرًا ألبينو ذكرًا، وزن كل منها 110 ± 10 جرام، إلى مجموعتين رئيسيتين. تم استخدام المجموعة الأولى كمجموعة ضابطة سالبة، وتم إعطاء المجموعة الثانية 1 جم / لتر من خلات الرصاص في مياه الشرب لمدة ثلاثين يومًا لإصابتها بتسمم الرصاص. ثم تم تقسيم المجموعة الثانية إلى سبع مجموعات فرعية. تم الاحتفاظ بواحدة كمجموعة ضابطة موجبة ، بينما تم إعطاء الستة الآخرين(مج 8,7,6,5,4,3 )الحليب
المتخمر مع أنواع مختلفة من البريبايوتكس (5٪ عسل، 1٪ ثوم، 1٪ جينسنغ، 1٪ زيت كبد الحوت، 1% هندباء، و
1
% خليط البريبايوتكس). تم تحديد المعاملات البيوكيميائية والبيولوجية للمجموعات التي تم اختبارها. أدى استخدام الرصاص لعلاج الحيوانات إلى انخفاض وزن الجسم، والمأخوذ الغذائي، ونسبة كفاءة الوجبة، والهيموجلوبين، والحديد في الدم، و
HDL-c
، في حين ارتفع وزن الأعضاء النسبي، وإنزيمات الكبد، ووظائف الكلى، ومستوى الدهون. وقد دعم الفحص النسيجي لأنسجة الكبد والكلى النتائج البيوكيميائية. ساعدت مكملات الحليب المخمر التي تحتوي على البريبايوتك على تخفيف التشوهات البيولوجية والبيوكيميائية لدى الفئران المصابة بتسمم الرصاص. لذلك، يمكننا أن نستنتج أن الحليب المتخمر الذي يحتوي على مصادر البريبايوتك، أو خليطها، قد يقلل من عامل خطر التسمم بالرصاص
.

الكلمات الرئيسية

الموضوعات الرئيسية

ملفات

شارك

إرسال الاستشهاد إلى

الإحصائيات