دراسة مقارنة لصور الحديد المخلبى والغير مخلبى على بعض القياسات الحيوية للفئران البالغة

نوع المستند : الأوراق العلمية البحثية الأصلية

المؤلفون

1 قسم التغذية وعلم الأطعمة, کلية الاقتصاد المنزلي, جامعة المنوفية, شبين الکوم، مصر

2 قسم التغذية وعلوم الأطعمة, کلية الاقتصاد المنزلي, جامعة المنوفية, شبين الکوم، مصر

المستخلص

          تهدف تلک الدراسة إلى مقارنة تأثير عنصر الحديد بأشکال مختلفة عندما يقدم في صور تقليدية مع الحديد المخلبي والمحمل علي أحماض أمينية مختلفة (جليسين, ليسين) ودراسة أثر ذلک علي مستوى بعض القياسات البيولوجية المرتبطة بصورة وثيقة مع مستوى الحديد في الدم. أجريت الدراسة على 32 فأر من ذکور الألبينو تتراوح أوزانهم بين145-150 جم,تم تغذيتها على الوجبة الأساسية لمدة أسبوع  ثم قسمت بعد ذلک إلى ثماني مجموعات تبعا للصورة التي يقدم فيها عنصر الحديد کمدعم غذائي من خلال الوجبة الغذائية أربعة مجاميع تم تغذيتهم على وجبة منخفضة من الحديد (17.5 مليجرام/کيلوجرام) في صورة "کبريتات الحديدوز, سترات الحديديک, حديد مخلبي محمل على الجليسين, حديد مخلبي محمل على الليسين" على الترتيب وباقي المجاميع تم تغذيتهم وجبة کافية من الحديد (35 مليجرام/کيلوجرام) في صورة "کبريتات الحديدوز, سترات الحديديک, حديد مخلبي محمل على الجلسين, حديد مخلبى محمل على الليسين" على الترتيب. وفى نهاية التجربة ( 12 أسبوع ) تم تصويم الفئران طوال الليل قبل الذبح ,ثم تجميع عينات الدم من کل فأر على حده و تم طرد الدم مرکزا لتقدير التحاليل البيولوجية وقد أوضحت النتائج أن الفئران التي تغذيت على وجبة قياسية بها حديد المخلبى المحمل على أحماض أمينية مختلفة أظهرت ارتفاعا معنويا(p≤0.05) في مستوى الهيموجلوبين بالدم مقارنة بالفئران التي تغذت على وجبة قياسية تحتوى على الحديد في صورة کبريتات الحديدوز .کما سجلت أفضل النتائج لمستوى کرات الدم الحمراء والهيماتوکريت وسيرم الحديد وسيرم الفيرتين للفئران التي تغذت على وجبة قياسية بها حديد المخلبي وخاصة المحمل على الجليسين کما أظهرت النتائج انخفاضا في قيمة عرض توزيع خلايا الدم الحمراء للفئران التي تغذيت على وجبة کافيه من الحديد في حديد المخلبى المحمل على الجليسين  وسجلت أدنى المستويات مقارنة بالفئران التي تغذت على وجبة منخفضة من الحديد في صورة کبريتات الحديدوز وسترات الحديديک وحديد مخلبى المحمل على الجليسين وحديد مخلبى محمل على الليسين  وفى نفس الوقت کان حجم الکرية الوسطى في حدود المستوى الطبيعي لذلک لخصت النتائج أن الحديد المخلبى المحمل على أحماض أمينية له أثر إيجابي على مؤشرات الدم ونسبة الحديد في الفئران البالغة.

الكلمات الرئيسية

الموضوعات الرئيسية

ملفات

شارك

إرسال الاستشهاد إلى

الإحصائيات